便秘は特に女性に多く、腹痛を伴い何日も便通がなくお腹のハリがあり大変苦しい不調です。様々な原因で引き起こされる便秘に効果がある薬膳を日常から取り入れ、お腹すっきり快適に過ごしましょう。

便秘になる場合は何らかの原因で、腸のぜんどう運動が行われていない場合は腸内の水分が足りない、便の元となるものが少ないことによる場合がほとんどです。腸内環境をよくすることで、お肌の調子がよくなり、代謝も向上していいことづくめです。

食べ過ぎタイプの便秘に効果がある薬膳

食べ過ぎたり、脂っこいものや味の濃いものなどの取り過ぎで、腸の中に熱がこもり、便が乾燥して排泄されないタイプの便秘で「熱秘」とも呼ばれるタイプです。からだや腸の熱を取り除き、腸内に十分な水分を取り戻すことが改善につながります。

便が乾燥していて固くなりきついにおいがするのが特徴です。便の硬さやにおい、色は体調の場ロ目ーらーになります。おなかが痛いほどに張り、口内が乾き、口臭がしてきます。食べ過ぎや、飲酒が多くなりがちです。体が熱っぽく、尿が熱を持つ場合もあります。

このような場合はアロエ、バナナ、パイナップル、ルバーブなどの食べ物が効果的です。ともに食物繊維が豊富で腸内環境を整える手助けをしてくれます。パイナップルには淡白汁分解酵素も含まれているため肉を食べるときに一緒に食べると効果的です。

便秘の原因となる脂の多い肉類や、味の濃いものは避けて方が無難です。また、一時的に食事の量を減らすことも有効です。

ストレスにより気分が詰まってしまい、発散されないことで、お通じも詰まり、便秘になるタイプです。ストレスの緩和が便秘解消に効果的です。

ストレスが原因の便秘に効果がある薬膳

お腹が張って便意あるのにうまく排便されない、ゲップの出る回数が異常に多い、胸や脇がはりお腹もはって痛いほどで、食欲がないなどの様々な理由でストレスがたまっていたりイライラしたりして引き起こされる便秘です。

個の便秘は下剤を飲んでも改善しないことが多いようです。

この場合ミカン、きんかんなどの柑橘類に効果があります。特に皮に効果が集中しているため、陳皮と呼ばれるみかんの皮を乾燥したものなどが効果的です。

便秘に効く食物繊維たっぷりのネバネバおろし

【材料】
大根…200g
めかぶ…50g
トマト…1個
オクラ、山芋、納豆、モロヘイヤなど粘りの強いものをお好みで

【作り方】
1.大根は皮をむいておろし金でおろします。トマトは食べやすい大きさにカットします。オクラとモロヘイヤは茹でて刻んでおきます。山芋は皮をむいて分厚い袋に入れてすりこぎで叩きつぶします。
2.全部の材料を混ぜてしょうゆやめんつゆを入れて味を調えます。

生の大根は消化を助ける効果があり、お通じの改善に役立ちます。おくらやモロヘイヤなどのネバネバ成分は「ムチン」といってスタミナ満点なうえに胃の粘膜を守ってくれる働きがあります。さらに消化の手助けをしてくれる便秘にはもってこいの食材です。

トマトには余分な熱を冷まして口渇をしずめて水分を補う働きがあります。夏場の水分補給にもぴったりな野菜です。皮が苦手な場合は湯むきして刻んで混ぜましょう。

薬膳料理が味わえる人気のレストラン3選

自宅で楽しむ薬膳もいいですがたまにはレストランで本格的な薬膳を味わってみてはいかがですか。東京で楽しめる人気の薬膳レストランをご紹介します。

薬膳レストラン 10ZEN(高輪)

薬日本堂が運営する漢方ミュージアムの中にある「薬膳レストラン 10ZEN」ではランチ、ディナーで薬膳を楽しむことができます。ランチは「薬膳スープランチ」と「薬膳カレーランチ」のいずれも人気なセットメニューがお得です。薬膳スープランチは「美養スープ」「デトックススープ」「すっぽんスープ」「ベジタブルスープ」など種類豊富なスープから好きなものを選ぶことができます。それぞれに付いてくるご飯はおかわり自由ですべて国産にこだわった白米、赤米、黒米のオリジナルブレンドです。

薬膳カレーはお腹を温める効果があるかぼちゃを中心に、気を巡らせる大豆を使った「ベジタブル」元気と潤いを与えてくれる満足感ありの「チキン」、ちょっぴり強めの辛さが気血を巡らせる効果がある「ポーク」の三種類から好みの数を選んで組み合わせが楽しめます。色鮮やかなたっぷりの野菜が乗ったオリジナルブレンドのご飯はもちろんおかわり自由でさらにプチデザートがついてくるのもうれしいポイントです。

〒108-0074 東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
定休日:無休 電話番号:03-6277-0146

ZEN ROOM(自由が丘)

自由が丘にあるZEN ROOMは薬膳料理のカジュアルレストランです。オーナーは大学院医学部にて免疫学研究の学位取得を取得しており、漢方薬剤師が監修が監修した本格的な薬膳メニューを楽しむことができます。

店一番人気の「健彩麺」はZEN ROOMを訪れたらぜひ食べたい一品です。保存料、着色料、香料など無添加で漢方薬剤師が季節に応じて調合した18種類漢方、“全身が宝”と言われる国産烏骨鶏や 昆布や魚節などから作った薬膳スープ、グルテンフリーの春雨麺や米麺、 効能4種類で各効能ごとに異なる具材12種類が入った麺料理です。栄養満点で満腹感ありながら、カロリーはたったの250kcalの夢のような薬膳料理です。自宅で楽しめる健彩麺セットも販売しています。

〒152-0034 東京都目黒区緑ヶ丘2-25-17 自由が丘T-oneビル 1F
定休日:無休 電話番号:03-3717-2566

薬膳カフェ ナイェジュ

錦糸町にある「薬膳カフェ ナイェジュ」は体調や気分で選べる生酵素茶、薬膳茶、漢方茶の他、素材にこだわった野菜や海鮮をふんだんに使った薬膳料理を楽しむことができます。

数十種類の漢方をベースに、生のアワビを丸ごと使った薬膳お粥や、20種類もの穀物と新鮮な野菜を使ったやさしい味の薬膳お粥の他、参鶏湯の薬膳お粥、魚介や肉の薬膳お粥などその豊富なメニューが人気です。

「薬膳茶」や「薬膳スイーツ」も身体の中から温めることを意識し、時間をかけて薬膳の効能を意識して作ったこだわりのメニューばかりです。

薬膳料理が盛られる器も世界中から集めた美しいものばかりでとても癒されます。施設内では足湯やよもぎハーブ座浴も体験でき、体の内側と外側から健康に近づくことができます。

〒130-0013 東京都墨田区錦糸2-5-8 シルバ-ストンビル 5F
定休日:毎週火曜日 電話番号:03-6658-8858